みそ博士の元気いっぱい

この頃読んだ本でよかったもの「ヒトという生きもの」柳沢嘉一郎著　です。微生物も自分達の　生き残り　に一生懸命です。　ヒトは生き残れるか　など　興味深く　読みました。

Q：ヨーグルトに半透明の液体がありますが、飲めますか？（07.4.23.KY）

A：ホエー（乳清）です。水溶性の蛋白　カルシュウム　乳糖などが含まれています。捨てないで飲んでください。ヨーグルトは振動、時間がたつ、温度が上がる　と分離してホエーが増えます。冷蔵庫に入れておいて下さい。