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2007年8月31日 (金)

食べ物 なんでも相談室 185

Q:ロゼワイン は赤ワイン 白ワイン と作り方が違うのですか?(07.6.11.MT)

A:赤ブドウ 又は黒ブドウで仕込みます。皮ごと仕込んでモロミに少し色が付いたら果皮を引き上げます。そこで 赤 と 白 の中間 ピンクのロゼワインが出来ます。

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