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2007年10月14日 (日)

食べ物 なんでも相談室 227

Photo このブログも一年になります。生徒からの質問に答える形で始めました。がこの本 本山荻舟著「飲食事典」には随分お世話になりました。私の見ている本は1985年版ですが初版が1958年です。新しいものでは丸善の「食品総合辞典」です。yahoo  google  も大変参考になります。検索のテクニックも上達しました。答えを書きながら なるほど なるほど と初めて知ることも多く 大変勉強になります。ボケ防止には役に立ちます。

Q:ブルーベリーを食べると目が良くなると聞きましたが本当ですか?(06.5.30.SH)

A:本当です。ブルーベリーに含まれる「アントシアニン」は網膜にある「ロドプシン」を活性化し、目の疲れを取り視界をはっきりさせる働きがあると言われています。

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