みそ博士の元気いっぱい

アナ：味噌の種類について質問がきています。何故種類が多いのか？何処の味噌が美味しいか　など　など・・・・・

宮坂：味噌は古い歴史と伝統がありそれぞれの地方に独特の味噌があります。何処のみそが美味しいか　はご自分で判断してください。もともと中国から伝来したものという通説がありますが、中国には味噌汁を飲む習慣はありません。おそらく日本で独自の発展をしたものでしょう。発展の過程において単に美味しい調味料というだけでなく、良質の蛋白質と塩分を含む貴重な栄養源でしかも保存が効くことから救荒食料（飢饉の時に役立つ食料）として高く評価されていたと考えます。そこで有能な殿様は、味噌を重要な戦略物資として位置づけ戦争や飢饉に備えたものと思います。　　　写真は全国味噌組合刊の「みそ文化誌」より

アナ：質問が来ています。川崎市のＳさんから「お肉をお味噌に漬けておくと柔らかくなるのは何故ですか？」

宮坂：お味噌の中には蛋白分解酵素、澱粉分解酵素などいろいろの酵素が含まれています。その酵素の働きで肉が柔らかくなります。ただ注意しなければいけないのは　ダシ入り味噌　です。ダシ入り味噌は旨み成分としてイノシン酸　グアニール酸などの核酸系の調味料が添加してあります。この調味料はフォスファターゼという酵素により分解しやすいためにお味噌を高温で加熱します。この時フォスファターゼ以外の酵素、例えばお肉を軟らかくする酵素も一緒に失活しますから、ダシ入り味噌でお肉を漬けると　みそ味　は着きますが軟らかくはなりません。

山梨県韮崎に誕生した「にらさき味噌汁学校」も第１回目の卒業生を出すことになり　終了に当たって行われた「みそ知る検定問題」が非常にユニークで味噌に興味のある方は自分の「みそ知る能力」を判定するのに役立ちます。問題数５０問　回答時間６０分で行われました。問題を２，３点紹介しましょう

１　八丁味噌は主として何県で作られる　味噌　ですか

　イ　熊本県　　ロ　宮城県　　ハ　愛知県

２　みそ　を色によって分類すると　赤みそ　白みそと　もう一つ　何みそ　ですか

　イ　淡色みそ　　ロ　濃い口みそ　　ハ　おぼろみそ

と５０問あります。生徒さんの平均正解率は８５％　で全員合格。この１年間で　味噌を作る　味噌汁を作る　みそ料理の研究など　実技の方もシッカリ勉強しました。韮崎市の町おこしを　甲斐の味噌　甲斐の味噌汁　で立ち上げようとする人々が巣立ちました。

昨日は韮崎の　にらさき味噌汁学校　の閉講式に行ってきました。山梨県韮崎市の町おこし行事の一つとして　にらさき味噌汁学校　が開校したのが昨年の６月　私は１回目から３回目まで講義をしましたが途中で入院手術などのハプニングがあってダウン　その後　山梨大学の兎束（うづか）先生にお願いして無事終了　「みそ知る検定」試験を実施して全員合格　その後の閉講式には　韮崎市長　商工会会長さんなど市のお歴々が出席　更に懇親会は味噌汁でカンパイ　楽しくも有意義な１日でした。最初の内はどうなることかと思いましたが既に　「にらさき味噌汁学校」は特定非営利活動法人に認められ立派な組織として動き出しました。今後の活躍を期待します。

アナ：面白いですね。私もやってみます。この実験は宮坂さんが考えたのですか？

宮坂：じつは、お味噌の製造販売をしてますと大手のスーパーやバイヤーの方、売り場の方たちと接触します。店頭で品物を扱う人にとっては、棚に並んでいる商品の色が変ったり、腐ったりするのは困ります。なるべく長く美味しそうな状態を保ち、見た目も変化しないものを望みます。売り子さんたちにとっては、早く痛むもの、変化の早いものは扱いづらく　悪いもので　なかなか痛まない　変化の遅いものは　いいもの　と評価します。「お前の会社の味噌はすぐ色が変って扱いにくくてしょうがない。Ｘ社の味噌は色が変らないぞ。色の変らない味噌をもってこい」と叱られます。担当のウチの営業マンは帰ってそのまま報告します。そこで私は　ウチの営業マン　スーパーのバイヤーさんたちに「味噌は色が変るのが当たり前　色が変る味噌は美味しいのです」と説明するのに思いついた説得のワザです。おかげさまで次第にわかってもらえました。

友人からのご案内を頂き昨夜は映画「南京の真実　第一部　７人の死刑囚」を見てきました。場所は有楽町のよみうりホール　５時半から監督　出演者の挨拶　６時からの上映で終了が９時　３時間の大作に感銘を受けました。もともと　南京大虐殺　従軍慰安婦問題　などの　ウソ　を、中国の宣伝の尻馬に乗って日本のメディアや知識人といわれる人々また一部の政治家が発信する　自虐的且つ我々の祖先を侮辱する発言にはかねがね苦々しく思っていましたが、「それは違う！　ウソだ！　日本人は素晴らしい民族だ」と言って立ち上がる人々がいて心強く思いました。

この映画はまだ　２部　３部　まで続くそうです。興味のある方は　映画「南京の真実」製作委員会にお問い合わせ下さい。電話０３-５４６４-１９３７　へお問い合わせください。

アナ：よく分かりました。この実験ならウチで子供とできます。そうするとリンゴなど切っておくと赤くなりますが、やはりこの反応ですか？

宮坂：食品の変色（褐変とも言います）にはイロイロありましてリンゴが赤くなる、長芋も皮をむくと色が着いてくる，柿が熟すと赤くなる、などそれぞれメカニズムが異なります。ただこの反応は、味の素に砂糖を混ぜて作った液を作ってパンなどに筆で模様を書いて焼きますと書いた通りの画ができますからお菓子を作るとき焦げ目を着けるのに役立ちます。詳しくは　鎌田栄基・片山脩・田島真先生など専門家の「食品の変色」という著書が複数でておりますから参考にしてください。

3日目　20年1月22日　与一温泉→　練貫十字路　14.3ｋ

人里離れた栃木県大田原市郊外の佐久山に只１軒温泉があるのです。正真正銘の温泉でしかもかけ流し　湯の温度は４２度で私好み　湯質はアルカリでＰＨ９．２　大きな湯船に浸かって疲れを癒しました。アルカリ性で体がぬるぬるしますがよく温まります。全く予期しない温泉に巡り会って得をした気分でした。源平　屋島の合戦（１１８５）の時，洋上に浮かぶ小船の扇の的を射抜いたことで有名な那須与一（写真の像）の生誕の地と聞き驚きました。そこで温泉の名も「与一温泉」でした。　　　この朝は寒さが一段と厳しかったが快晴無風で歩くほどに温かくなってきました。今日は道を間違えることも無く　旧陸羽街道　現在７２号線　奥の細道ともいう街道を北に向かって歩きました。１２時ころ予定の練貫十字路に到着　ここでタクシーを呼び　近くを走る新幹線の那須塩原駅まで行って　帰って来ました。　自宅３時到着

費用　　　ホテル代１０４５０　ＪＲ那須塩原宇都宮間１６６０　タクシー２０６０　昼食６２７　　合計１２７３７

奥州街道

2日目　20年1月21日　　氏家→　

一温泉　20.3ｋ

天気予報は曇りであったが一日晴れ　風が強かった。東京７：４０やまびこ205号　宇都宮8：35着　〃発8：45　　氏家着９：０２　

駅から歩き始めて様子がおかしいので道を尋ねたら大田原氏家線を歩いていた。本来は旧陸羽街道を行く予定でそちらに近づくように歩いていたら　またまちがえて　引き返すのも面倒と　そのまま歩いて　予定した道とは違う48号　を歩きました。地図を見ていずれどこかで合流するという自信はありました。今日は大寒で風が強い　寒さは厳しいが携帯カイロを握っているとさほど感じない。予定していた喜連川には行かず農協のカントリーエレベーターの横を通って大田原氏家線に合流そのまま北に向かって歩きました。この辺りゴルフ場は沢山あるが食堂というものが無い。9時から4時間も歩いてやっと蕎麦やで昼食　間もなく旧陸羽街道に合流しました。ここから1時間　3時に予定通り与一温泉に到着。しかし　今日ほど地図が有り難かったことはない。それにしても　奥州街道はいい　車が少ない　あたり一面畑で何も無いどこでも小便ができる。タカハラ山　那須高原　など山が美しい。　

費用　ＪＲ宇都宮往復6000　ＪＲ氏家まで320　新聞140　朝食270　

天ぷらそば他1850　携帯カイロ他292　　合計8872

アナ：それでは実験をお願いします

宮坂：3つの容器を用意します。これはお菓子を作るときのアルミの小さいカップです。左にアミノ酸（味の素）右はグルコース　真中はそのミックスです。このまま置いたのでは何の変化も起こりませんが、これに若干の水分をくわえて加熱すると真中のミックスしたものが着色します。30度～40度にして1ヶ月も置けば色が変りますが、今日は時間がありません。一寸乱暴ですがこれにアルコールを含ませて火をつけます。そうするとご覧のように真中だけが変色して黒くなりますが、両側は変化しません。つまりアミノ酸と糖分が混ざった状態で温度が上がると色が着くことがわかります。お味噌に限らず発酵食品は酒でも醤油でも熟成して美味しくなるとアミノ酸と糖分が増えてきます。その状態で部屋の温度が上昇すると次第に色がついてくることがご理解いただけたと思います。

アナ：では変色の説明をお願いします。

宮坂：お味噌の原料は大豆とお米と塩です。大豆の主成分は蛋白質ですがこれが熟成し　　ますと麹の酵素により分解してアミノ酸という　旨み　に変化します。お米の主成分は澱粉ですがこれも酵素により分解してグルコースなどの　甘み　に変化します。お味噌は熟成して美味しくなりますが、美味しさの元はアミノ酸の　旨み　と糖分の　甘み　が主体です。このアミノ酸と糖分が混在して熱がかかると色がつく　という現象を最初に発見したのが1907年フランスのメイラードでした。そこでこの変色反応をメイラード反応と名づけました。その後この反応はアミノ酸のアミノ基と　糖分の中のカルボニル基との反応であるから　アミノカルボニル反応という人　また生成された茶色の物質はメラノイジンであるから　メラノイジン反応とも呼ばれています。ではこの反応を実験でお見せしましょう　

アナ：暑いですね（平成7年9月18日放送）この暑さとお味噌は関係ありますか？

宮坂：まず売れなくなります。それと「色が赤くなりましたが、食べられますか？」という質問の電話が沢山きます

アナ：スタジオにもお味噌の変色の質問が沢山きています。

宮坂：お味噌は温度の高いところ　例えば台所の棚の上などに特売で買った味噌が沢山置いてありますが、　　では１～２ヶ月でびっくりするほど色が着いて赤黒くなります。味が少し濃厚になりますが食べられないことはありません。人によってはわざわざ少し置いて赤くなってから召し上がる方もいます。新しい味噌と混ぜれば美味しくいただけます。手軽な”合わせ味噌”です。そこで何故赤くなるかをご説明します。

アナ：インドネシアではテンペを食べましたか？

宮坂：よくテンペをご存知ですね。インドネシアではテンペは主食に次ぐたいせつな食べ物です。原料は大豆を使います。インドネシアでは年間30万トンの大豆が使われるそうです。製法は日本の納豆に似ています。軟らかく煮た大豆をバナナの青い葉に包んで２～３日おくと白いカビが生えてきます。バナナの葉に付着しているクモノスカビ（Rhizopusu oligosporus) が繁殖します。納豆の場合は藁に付着した　菌が繁殖します。　大変栄養があり栄養学者は注目しているたべものです。油で揚げて食べましたが納豆のような臭みはなく食べやすいが　特に美味しいとは思いませんでした。 写真は日本で売られてるテンペ　８０ｇ183円　　とインドネシアでテンペを作っているところ です。

アナ：インドネシアに味噌の工場があるのですか？

宮坂：今回の東南アジアの旅行の時に立ち寄りました。この工場は私が、1984年インドネシアの大型スーパー「ヒーロー」の社長さんクリニア氏に頼まれてジャカルタに立ち上げたものです。もともと味噌はインドネシアに住む日系人しか食べませんから年間の需要は100トンにもなりません。そこで自動化した設備は作れませんから全部手作業の設備です。大豆の選別も全部手作業です。麹を作るときの麹蓋は用意してもらいました。原料の大豆や米は十分にありますから困りませんが、ただ気候は1年中夏ですから麹つくり　や味噌の熟成の温度調節に苦労しました。10年ぶりに訪ねましたが工場には冷蔵庫もあり、スーパーでは「ふるさと味噌」の名称で並んでいました。懐かしかったですね 。

写真は麹室です

アナ：それで旅行の方は？

宮坂：魚醤といえばこの頃はエスニックブームでナンプラ　ニョクマム　など知っている人も多くなりましたが実際にどのようにして作られているか分かりません。そこで出かけたわけです。1995年の7月に出かけました。ベトナムのホーチミンから入りカンボジア　タイ　インドネシア　と回りました。食品工場はいくつも見ましたがお目当ての魚醤の工場はどこも見せてくれませんでした。この当時　日本人には特別の警戒心を持っていたようです。私の感じでは、見せるほどの工場ではないと躊躇したのかも知れません。外観から想像してそれほど大きな規模のものはなく、出荷量も少なく品質も不安定だと思いました。サンプルは沢山買ってきましたが、塩分の濃度が高く、生臭くて使う気になれませんでした。10年以上も前の話ですから今は品質も向上していろいろの料理の味付けに使われています。日本製の魚醤ではショッツルが有名ですが、東南アジア風の魚醤も作っている会社もありますからお試しください。

アナ：高校野球の放送で番組が飛びました。その間　海外に行ってこられたそうですが。

宮坂：東南アジアの調味料　主として魚醤を調べてきました。

この図のようにアジア地区の調味料には「穀醤地帯」と「魚醤地帯」があります。

穀醤というのは穀物（主として大豆）を原料とした調味料のことで、魚醤というのは魚（主としてカタクチイワシ）を原料とした調味料です。前者は植物の蛋白質を麹などの酵素を使って分解したものであり、後者は動物性蛋白質を自己消化によって分解して調味料にしたものです。

日本の調味料は味噌、醤油。　韓国はコチュジャンが使われ　中国はトウバンジャン　テンメンジャン　でいずれも原料は、大豆　ソラマメ　小麦などの穀物です。したがってこれを穀醤地帯といいます。

一方　タイ、カンボジア、ベトナム、フィリッピン　インドネシア　など東南アジアの国々の調味料はイワシなどの小魚を分解したもので魚醤油（うおしょうゆ）または魚醤（ぎょしょう）といいますが、現地ではそれぞれの名称があり、タイではナンプラ、カンボジアではタクトレイ、ベトナムだはニョクマム、フィリッピンではパティス、インドネシアではケチャップイカン、と呼ばれています。アジアの調味料は古くからいろいろありますが穀醤も魚醤もそのもとは醤（じゃん）です。

アナ：分かりました。塩分の害を少なくするためには、カリュウムの多い野菜が沢山はいった味噌汁を作ればよいのですね。どんな野菜にカリュウムがあるのですか？

宮坂：カリュウムの多い野菜を　１００ｇ中のｍｇで示します

    さといも６１０　さつまいも４６０　ジャガイモ４５０　大豆１９００　はす４７０　　　　　　　　　

　ほうれんそう７４０　春菊６１０　にんじん４００　大根２４０　なす２２０　牛蒡３３０

　えのきだけ３６０　しめじ３００　パセリ８１０

となります。

アナ：宗像先生のお話は参考になりました。宮坂さんのおすすめの味噌汁は？

宮坂：塩分の害を防ぐには　具沢山　の味噌汁を作るのがよい　というお話でしたが、私からもう一言補足します。私のおすすめは　わかめ　と　ジャガイモ　のお味噌汁です。わかめのなかに含まれるアルギンサンはお味噌の中の塩分（NaCl）のNa（ナトリュウム）を抱き込んで排出する働きがあるという説　またある人はわかめの繊維質がNaの排出を助けると言います。もう一つジャガイモの中のK（カリュウム）はNa３に対して　１　の時に最も効果的に塩分の害を防ぐと言います。そこで1人前のジャガイモの味噌汁を作るとして味噌１７ｇ　ジャガイモ５０ｇ　を使うと

　　　　　　　　　　　　　　　ナトリュウムｍｇ　カリュウムｍｇ　　Na/K

  味噌１７ｇからくる　　　　　　８６７　　　　　　　　７５　　　　　　　１１．５

　イモ５０ｇからくる　　　　　　　　１　　　　　　　　２２５　　　　　　０．００４

　味噌汁合計　　　　　　　　　８６８　　　　　　　　３００　　　　　　２．８９

となってナトリュウムとカリュウムの比率が２．８９で最適の３に近くなります。これにわかめを加えると「塩分が怖くない」味噌汁が出来上がります。

10日の午後　「飛鳥Ⅱ」　　に乗船　横浜港を　5時に出港　11日の午前9時に四日市港に入港　そこからバスで1時間半　伊勢神宮　の初詣を済ませて　帰ってきました。飛鳥　は18年ほど前建造され　クリスタルハーモニーと言う名前で運航してましたが　最近ﾘﾆｭｱﾙして　飛鳥Ⅱ　となったようです。5万トンと言いますから日本では最大級の客船です。10日は快晴　11日は夕方から小雨がぱらつきましたがマズマズの天候で　参拝ができました。11日午後5時　四日市出港　12日の午前9時横浜大桟橋につきました。参拝のあと　松坂で食べた　スキヤキは絶品　船　は全く揺れることも無くたのしい旅でした。

アナ：続けてお願いします

宗像：ではもう1点

○牛乳味噌汁

材料　4人分　　カブ120ｇ　人参50ｇ　しめじ50ｇ　あさり（殻つき）150ｇ　おくら50ｇ　ダシ汁３カップ　味噌50ｇ　牛乳200ｍＬ

作り方　　①カブ　人参はいちょう切り　②しめじは石つきをとってほぐす　③ダシ汁で野菜を柔らかく煮て　④味噌を入れてから牛乳を入れる　⑤最後に茹でたおくらを薄く切って入れる

宮坂：美味しそうですね。　皆さんも是非お試し下さい。体の中の塩分について一言。人間の体重の60％は水分といわれます。その水分の多くは血液ですが血液の塩分濃度は0.9％くらいです。お味噌汁、スープなどの美味しいというときの塩分濃度も１～0.9％ですね

宗像：不思議な一致ですね　神秘的ですね。

参考資料　　　　

「減塩運動は見直しが必要。血圧上昇を抑圧するカリュウムやマグネシュウムの摂取には味噌汁が最適」　みそサイエンス最前線⑪　東京大学医学部教授藤田敏郎先生

「食塩についての正しい知識」みそサイエンス最前線⑱　浜松医科大学第二生理学教室教授高田明和先生

みそサイエンス最前線はみそ健康づくり委員会℡03-5565-6461の発行です

　アナ：ではそのお話を

宮坂：ヘルスプランニングセンターの宗像伸子先生に伺ってきました。（写真は宗像先生の著書）

宗像：厚生省の指導は1日の塩分摂取量は10ｇとなっていますが日本人の平均は13ｇです。昔味噌汁は「塩分と高血圧」の問題で悪者のように言われましたが、今は味噌汁の場合、具の取り合わせを考えれば食塩の害はかなり防げます。おすすめのメニュウを2点紹介します。

○具沢山の味噌汁

材料4人分　　大根100ｇ　にんじん50ｇ　さといも100ｇ　油揚げ1枚　わかめ40ｇ　あさつき少々　ダシ汁４カップ　味噌50ｇ

作り方　　①野菜は乱切りにする（さといも　は水に漬けアクをとる）　②油揚げは熱湯に通してから短冊切り　③あさつきは小口切り　④鍋にはダシ汁をはり、野菜油揚げが柔らかくなるまで煮る。そのあと一口大に切ったわかめと味噌をいれる　⑤最後にあさつきを加えて出来上がり

アナ：今日は味噌汁に含まれる塩分について伺います。味噌汁は好きだが塩分が気になるという方が随分いらっしゃいます。

宮坂：味噌汁の塩分について説明します。味噌汁といえば　塩分　塩分といえば高血圧ですが、この塩分と高血圧の関係は50年ほど前アメリカのダール博士の学説がきっかけで、日本の古来から親しまれてきた発酵食品　味噌、醤油、漬物が高血圧の元凶にされた時もありました。日本でも多くの学者がこの問題に取り組みました。東大医学部の藤田敏郎先生、同じく青木久三先生、昭和女子大の鈴木修一先生、浜松医科大学の高田明和先生など、それぞれの先生方の学説説明することはできませんが「塩分と血圧は無関係では無い。ただ、人によって差があり遺伝的要素が関係する」と言っています。塩分に対して過敏に反応する人と、しない人がいるが、過敏に反応する人は全体の20％くらいだそうです。とはいっても塩分は体を維持する上では必要なものです。塩分は　ダメだ　イケナイ　とは言っておれません。どんな食事をすればよいか専門の先生に伺ってきました。

アナ：府中市のＭさんから「熊本の知人からお味噌を送られてくるのですが、味が物足りないのです。美味しく食べる方法を教えてください」という質問があります。

宮坂：九州のお味噌は麦味噌が多く、甘く出来ています。これと対照的なのが愛知県の豆味噌です。麦味噌は蛋白質が少なくアッサリしてますが、豆味噌は大豆と塩だけで作りますから味が濃厚です。九州のお味噌に豆味噌を3分の１か　4分の１　混ぜてみてくださいきっと美味しい味噌汁ができます。

アナ：なるほど　あわせ味噌　ですね

アナ：お味噌の選び方について視聴者から質問がきています。

宮坂：今のお味噌は袋に入っていますから見分けが難しいですね。量り売りをしているところでは色艶も匂いもわかりますが。一般的に言えることは目で見たときに艶があることが大切です。麹がよくて、熟成が適切に行われると糖分ができます。この糖分（飴を想像してください）の被膜ができると艶が出ます。嗅いでみて香りがよいことも大切です。香りは熟成の過程でできたアルコールと酸がエステル結合をしたものですから未熟の味噌では香りがありません。袋の上からでは見分けが難しいが、見た目で美味しそうなものを選んでください。

アナ：お味噌には美容効果があるそうですが？

宮坂：お味噌にはお米の麹と、大豆からくるビタミンや栄養素が沢山あります。特にビタミンＥは大切です。このビタミンは1923年アメリカのエバンス博士により発見され別名はトコフェロールといいます。このトコフェロールは語源が「子供が授かる」というくらいで、老化防止や美容効果があるとされています。日本人の平均的食事では残念ながら摂取量が少ないのです。お味噌の中には大豆からきたトコフェロールが含まれています。1日２～３杯の味噌汁で不足分が補えます。

アナ：質問が来ています。横浜市金沢区のＮさんです。「京都で食べた味噌味のドレッシングの味が忘れられないのですが、作り方をおしえてください

宮坂：味噌は信州系の淡色のものか、白いものたとえば西京味噌などがよいと思います。味噌に，酢、サラダオイル、みりん、砂糖、マヨネーズを混ぜるとドレッシング風の物ができます。味噌は種類によって、塩分の量　甘み　など大きく異なりますから、分量はご自分で工夫していただきたいのです。練りゴマなど入れると美味しくなります。お試し下さい。

1月1日　2日　とも快晴に恵まれました。2日は近くの氷川神社に行きました。

アナ：前回はスタートの準備期でしたが今日は中期の「モグモグ期」ですね

宮坂：詳しくは「みそ健康づくり委員会０３－５５６５－６４６１」発行の「元気に食べる」に出ていますから参考にして下さい　　　材料　作り方を説明します。

材料　カレイ２０ｇ　味噌小さじ1/2　砂糖少々　ダシ小さじ2杯

作り方　①鍋に水を入れて、魚を入れた小鉢を真中に置きフタをして火にかける　②沸騰したら火を弱め5分くらいで火をとめる　③味噌に砂糖を混ぜてダシでトロリするまで伸ばす　④魚は骨と皮をとり細かくほぐして　③の練り味噌をかけて　できあがり。

1月1日　初詣　はＪＲ御茶ノ水駅　から歩いて5分　神田明神にいきました。

　スタートの準備期（３～４ヶ月）

　　みそスープ

　　材料　うすめのダシ1/４カップ（水２カップに対して昆布４ｃｍ　削りかつお２ｇ）

　　　　　味噌小さじ1/4

   作り方　薄めのダシに味噌を入れて溶かし、そのまま冷やして上澄みをとります。　はじめのうちは　湯冷ましで２～３倍に薄めて与えるようにします。

あけましておめでとうございます　昨年は肺にできた腫瘍の摘出手術があり、その後遺症で声が出なくなるハプニングもありブログも一時休みましたが、おかげさまで　腫瘍は良性と判断され　年末には声も出るようになりました。今年も4月から学校が始まりますと生徒からの質問がありＱ＆Ａも復活します。奥州街道は氏家まで歩きました。目標は青森の北　青函トンネルの入り口　竜飛岬　720ｋｍ迄ですが、年内には仙台までを予定してます。ゴルフの腕前は凋落の一途をたどっていますが　「毎回１００を切りたい」と願いながら頑張っています。　　　本年もよろしくお願いします。

                              1月1日                                            みそ博士