みそ博士の元気いっぱい

山梨県韮崎に誕生した「にらさき味噌汁学校」も第１回目の卒業生を出すことになり　終了に当たって行われた「みそ知る検定問題」が非常にユニークで味噌に興味のある方は自分の「みそ知る能力」を判定するのに役立ちます。問題数５０問　回答時間６０分で行われました。問題を２，３点紹介しましょう

１　八丁味噌は主として何県で作られる　味噌　ですか

　イ　熊本県　　ロ　宮城県　　ハ　愛知県

２　みそ　を色によって分類すると　赤みそ　白みそと　もう一つ　何みそ　ですか

　イ　淡色みそ　　ロ　濃い口みそ　　ハ　おぼろみそ

と５０問あります。生徒さんの平均正解率は８５％　で全員合格。この１年間で　味噌を作る　味噌汁を作る　みそ料理の研究など　実技の方もシッカリ勉強しました。韮崎市の町おこしを　甲斐の味噌　甲斐の味噌汁　で立ち上げようとする人々が巣立ちました。