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2008年1月14日 (月)

味噌の話 24 塩分 5

アナ:分かりました。塩分の害を少なくするためには、カリュウムの多い野菜が沢山はいった味噌汁を作ればよいのですね。どんな野菜にカリュウムがあるのですか?

宮坂:カリュウムの多い野菜を 100g中のmgで示します

    さといも610 さつまいも460 ジャガイモ450 大豆1900 はす470         

 ほうれんそう740 春菊610 にんじん400 大根240 なす220 牛蒡330

 えのきだけ360 しめじ300 パセリ810

となります。

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