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2008年4月30日 (水)

食べ物なんでも相談室287賞味期限

Q:賞味期限はどのようにして決めますか?(08,4,14OT)

A:賞味期限(Best before)とは「美味しく食べられる期限です」  開封していない状態で、表示されている保存方法に従って保存したときに、美味しく食べられる期限をしめしております。期限をすぎても食べられなくなるとは限りません。

賞味期限の設定は当該食品等に関する知識を有する者が微生物試験や理化学試験及び官能検査の結果等に基づき、科学的におこなう。

なお 類似の消費期限は 製造日を含めて概ね5日以内に急速な品質の低下が認められる食品について 消費期限で表現されます。 Wikipediaより

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