みそ博士の元気いっぱい

Q：日本酒と焼酎の違いはなんですか？（08,4,7KS）

A：いずれ　酒類　の授業　でお話しますが　おおまかな　説明ですと　日本酒を蒸留したものが　焼酎　　ビールを蒸留　したものが　ウイスキー　　ぶどう酒を蒸留したものが　ブランデー　です。むかしは　まず　醸造酒があり　数百年前　蒸留の技術を開発してから夫々　の酒から　より　アルコール濃度の濃い酒が　蒸留で得られるようになりました。現在の日本の焼酎は　芋　麦　米　などを　糖化して醗酵させて　それを蒸留して　作っています。