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2008年4月26日 (土)

食べ物なんでも相談室285 キムチ

Q:キムチなどの辛いものを食べると痩せると聞きましたが本当ですか?(08,4,8KM)

A:キムチの辛味は唐辛子の主要辛味成分でカプサイシンcapsaicinといいます。カプサイシンは発汗作用があることで知られていますが、脂肪組織に働いて脂肪酸に分解する働きがあるかもしれませんが 分かりません。

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