みそ博士の元気いっぱい

Ｑ：日本人は他の国の食べ物を積極的に取り入れて、いろんなものを食べますが何故ですか？（08,4,14MN）

Ａ：日本人は味覚が発達していて、美味しいものを貪欲に食べますが一方非常に保守的なところがあって、美味しくなければ食べません。私の経験ですが、その点アメリカ人は、栄養がある・身体にいい　と思うと多少口に合わなくても食べますが、日本人は健康にいいと言っても　美味しくなければ食べない　性質があるようです。例えばインドネシアのテンペなど非常に栄養的にすぐれていますが、アメリカでは普及しますが、日本では育ちません。日本の食事は美味しくて健康的だと認められ大変な勢いで世界的に広まっています。