みそ博士の元気いっぱい

Ｑ：毎日寒天を食べた場合、栄養　健康上の問題はどうなるでしょうか？（08,4,7HY）

Ａ：寒天は一時ブームになりました。寒天、コンニャクなど食物繊維を多く含む食品は、その歯ごたえや、量の割合にエネルギーが少ないことからダイエットの食材として注目を集めました。食事の前に５ｇ程度の寒天又は寒天を含んだ食事をとると満腹感から食事の摂取量は少なくなります。また食物繊維の働きにより血糖値の上昇を緩やかにする、コレステロールの吸収が緩やかになるなどダイエットへのサポートが期待できます。但し　エネルギーも栄養もないことをお忘れなく。