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Q:パブリカにはなんで 黄 橙 赤 があるんですか?(08,4,28NK)
A:パブリカはナス科の植物で品種改良により辛味が無くなり鮮やかな色になりました。お料理の色添えに役立ちますが、油にも溶けるので食品の着色料として広く使われています。ご質問のなぜ赤や黄色があるかは分かりませんが チューリップにもいろいろの色があるように、各種の色があるのだと思います。
2008年7月18日 (金) 食べ物 | 固定リンク
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