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2009年6月 1日 (月)

法事

Simg_0325 Simg_0327 一昨日 私は法事に行ってきました。5月30日です。この日は7年に1回の善光寺の御開帳の日の最終日に近く長野行きの新幹線は賑わっていました。長野市郊外の川中島での法事が終わって精進落としのお膳が並びました。出てきたお料理はまことに美味 しかも全部ご自宅で作られたプロ級の盛りつけ、これを作った板前さんの本職は税務署長さんですから驚きでした。デザートに出てきたお菓子やアイスクリームは子供さんの作品でした。ごくろうさん。美味しく頂きました。終わってその夜は近くの上山田戸倉温泉に泊まりました。千曲川のほとりの上山田ホテルでゆっくり汗を流しました。写真は千曲川と 橋の欄干の画

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日本料理には板前の組織と意識によって独特の技術が伝えられています。 [続きを読む]

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