2016年6月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

最近のトラックバック

無料ブログはココログ

« 食べ物相談室 521 食べ合わせ | トップページ | 食べ物相談室 522 東北の食塩摂取 »

2009年6月 7日 (日)

ひれ酒

Simg_0334 Simg_0335 鰭(ひれ)酒を飲みました。ふぐのヒレを焼いて熱いお酒に入れて飲みますが ヒレはジックリやくこと、お酒は80度以上の熱燗にするとヒレの生臭さが抜けます。湯呑についで蓋をしてしばらく置くと酒は琥珀色になりヒレの香りがうつります。この夜は徳利の熱いお酒に火を付けて高いところから湯呑に注ぐ女将さんの妙技を拝見しました。お座敷のアカリをけして暗くすると青白い炎の流れが浮かび上がります。酒もうまい、料理も美味 楽しい一夜でした。場所は渋谷道玄坂上 小料理屋「勝味」です。

« 食べ物相談室 521 食べ合わせ | トップページ | 食べ物相談室 522 東北の食塩摂取 »

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/192081/45260593

この記事へのトラックバック一覧です: ひれ酒:

« 食べ物相談室 521 食べ合わせ | トップページ | 食べ物相談室 522 東北の食塩摂取 »