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2010年7月 8日 (木)

講義

教壇に立って講義をするようになって5年目です。学校は大宮から宇都宮線に入って3つ目 蓮田 にある「人間総合科学大学」担当する教科は「食品醗酵学」 内容は微生物の分類から始まって 眼に見えない小さな 生き物が 美味しい食品を作る話ですが、生徒は将来の管理栄養士の卵です。難しい話は抜きにして 味噌 酒 醤油 くさや チーズ 鮒ずし パン などなど サンプルを持参して食べてみることを心がけています。週 1回 90分の講義ですが 4月から始まり 8月に終わります。若い生徒に囲まれて若返りました。写真は学校と教室 この日はフランスパンの試食をしました

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