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2010年10月11日 (月)

科学講演会

10月9日は丸ビルの7階丸ビルホールで開かれた理化学研究所の科学講演会に行ってきました。この日のテーマは「人類社会と科学 低炭素・持続的社会を目指すグリーンイノベイション」でした。4人の講師の中で「環境に優しいプラスチック」岩田忠久先生の話は興味深く聞きました。プラスチックの原料が現在の石油から わらくず 廃木のセルロース又は澱粉を糖化して更に乳酸菌で乳酸にして、乳酸のポリマーを作りプラスチックにするという話です。バイオ燃料は既に実用化していますがバイオプラスチックが実用化され始めました。乳酸菌は日本酒の製造工程殊に酒母には欠かせません。わが国ではパスツール以前からこの乳酸菌を利用する方法を考案して安全な酒造りを実施してました。また酒を腐敗させる火落ち菌も乳酸菌の一種(Lactobacillus heterohiotii)で乳酸菌の研究はもとより バイオ技術は世界一です。これからの発展が期待されます。

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