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2010年12月23日 (木)

冬至カボチャ

12月22日(昨日)は冬至 1年のうち昼間の長さが一番短く夜の長さが一番長い日です。昔からこの日にカボチャを食べると風邪をひかないと云います。カボチャに含まれる黄色いカロテンは風邪をひきにくくする効果がありますがカボチャは比較的保存がききますからむしろ保存野菜で野菜が少なくなる時の栄養補給よいう生活の知恵から来たものでしょう。子供のころは小豆と一緒に煮て「いとこに」といってよく食べました。

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