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2011年6月30日 (木)

食べ物相談室 963花粉症に効く食べ物・964豆腐の原料

Q:花粉症に効く食べ物はありますか?(11,4,11 IA)

A:調べるといろいろ出てくるのには驚きました。ポリフェノールがいいから 赤ワインを飲むとか、DHAが効くから寿司を食べるとか、きのこ シソ ふき わさび 菜の花 納豆 ヨーグルト などが出てきますが 決定的なものはないようです。

Q:大豆以外の豆でも豆腐は出来ますか?(11,4,11 SY)

A:水溶性の蛋白質があればできます。黒豆豆腐 卵豆腐 杏仁豆腐 ピーナッツ豆腐 などあります。

2011年6月29日 (水)

食べ物相談室 961烏龍茶・962納豆と豆腐

Q:烏龍茶を飲むと声がガラガラになるって本当ですか?(11,4,11 AH)

A:そんなことはありません。シッカリ飲んで歌って下さい。烏龍茶に含まれるカテキンが体脂肪の燃焼を促進するという説がありますが、喉の脂肪も奪うと考えたのか この説の出所はよくわかりません。

Q:納豆と豆腐は漢字が逆ではないですか?(11,4,11 SM)

A:豆が腐ったのが納豆で 四角く納まったのが豆腐ですから 確かに逆だと云う俗説もあるそうですが 日本の文献の初出は1183年で中国では既に豆腐は豆腐と呼ばれてました。豆腐の腐の字は「アツメル」の意味があるそうです。

2011年6月28日 (火)

私のゴルフ 83 第177回関東DF会

梅雨に入っていた6月25日 天気予報は朝から雨でしたが何故かこの日は青空が見え気温も前日の猛暑に比べると比較的涼しい(26~7℃)ゴルフ日和でした。総勢18人埼玉国際GC8時のスタート。前半は久しぶりに50を切り49 いい機嫌で昼に酒を飲み過ぎたが午後からは53で回りトータル102 ハンデ30を引いて72 で3位 でした。最終のロングホールでOBを叩き優勝を逸したのが心残りでしたが1日楽しいゴルフでした。この日の優勝は38,37 で回ったKKさんでした。 DF会はレベルが高い!

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2011年6月27日 (月)

食べ物相談室 959きくらげ・960鰹節が硬い

Q:きくらげの語源は?(11,4,11 IY )

A:漢字で書くと「木耳」です。味がクラゲに似ているからきくらげ といいます。中華料理によくでてきます。木に生えているから「木茸」ともいいます。

Q:鰹節が硬いわけは何ですか?(11,4,11 AT )

A:鰹節は世界一硬い食品としてギネスブックに登録されているそうです。鰹の肉の部分を乾燥して作りますが、実に念入りに何回も乾燥して最後はには鰹節菌(黄麹カビ菌の一種Aspergillus glaucus)を繁殖させてトコトン水分をとります。鰹の肉質部が6分の一 位になり水分も70%から15%まで減ります。この中に旨味成分が凝縮されています。

2011年6月26日 (日)

食べ物相談室 957腐らない食べ物・958ワインで血液サラサラ

Q:腐らない食べ物はありますか?(11,4,11 IN)

A:あります。何万年も昔のマンモスがシベリアの氷土の下から発見されて肉を犬が食べた話を聞いたことがありますが、食べ物が腐るか腐らないかを判断する方法として「水分活性」の測定があります。食物を腐敗させる微生物が生存できるかできないかは食べ物の中にある遊離の水分(微生物が利用できる水分)で決まります。この値が少ないものは乾燥しているか 塩漬け 砂糖漬け PHが低い 物は腐りません。

Q:ワインは血液をサラサラにしますか?(11,4,11 IN)

A:ワインはミネラルのマグネシュウムが多いこと、血圧降下に効くというポリフェノールが多い(特に赤ワイン)ことからそのような事がいわれていると思いますが、それほど効果は期待できません。それよりも飲み過ぎの弊害の方が大きいのではないですか。

2011年6月25日 (土)

食べ物相談室 956飲むヨーグルト

Q:ヨーグルトと飲むヨーグルトの違いは何ですか?(11,4,11 IO)

A:ヨーグルトにはいろいろあります。ハードヨーグルト プレーンヨーグルト ソフトヨーグルト ドリンクヨーグルト フローズンヨーグルト などあります。「乳及び乳製品の成分規格等による省令」では 更に醗酵乳  乳製品乳酸菌飲料 乳酸菌飲料 と分かれます。いずれも乳製品規格があります。ヨーグルトは醗酵乳 ヤクルトは乳製品乳酸菌飲料 カルピスは乳酸菌飲料に属します。飲むヨーグルトはプレーンヨーグルトを飲みやすく加工したものですから内容的にはヨーグルトと変わりません。

          醗酵乳  乳製品乳酸菌飲料  乳酸菌飲料       

無脂乳固形分 8.0%以上  3.0%以上       3.0%未満       

乳酸菌数又は
酵母数 1cc当たり 1000万以上 1000万以上    100万以上     

2011年6月24日 (金)

食べ物相談室 954納豆の賞味期限 955豆乳と調製豆乳

Q:納豆は賞味期限が過ぎても食べられますか?(11,4,11 ET)

A:納豆は保存方法で賞味期限は変わります。冷蔵庫で保存すると1~2週間は大丈夫です。賞味期限は食べられる期間ではなく「食べ頃」を表したものです。消費期限と違います。消費期限はその日までに食べてくださいと云う意味です。

Q豆乳と調製豆乳の違いを教えてください(11,4,11 UM)

A:豆乳は大豆をすりつぶして豆腐にする前の乳状のものをいいます。そのままのモノは無調整豆乳 甘味や脂肪分を加えて飲みやすくしたものが調製豆乳です。農林規格により次のように分類されております。豆乳 大豆固形分8%以上(大豆蛋白質3.8%以上) 豆乳飲料果汁入り大豆固形分2%以上(大豆蛋白質0.9%以上) その他大豆固形分4%以上(大豆蛋白質1.8%以上)

2011年6月23日 (木)

食べ物相談室953 わかめと髪の毛・954便秘に効く食品

Q:ワカメは髪の毛によいのですか?(11,4,11)

Aワカメ昆布など海藻類は髪の毛に良いと昔から云い伝えていますが、海藻は育毛とは関係ありません。ただミネラルが多いから髪の毛のツヤを良くすることの期待は持てます。むしろバランスの良い食生活を心掛けましょう。

Q:便秘に効く食品は何ですか?(11,4,11ET)

A:バナナ 小豆 野菜 など食物繊維が多い食品は便秘に効きます。それと厳秘したら水を飲むことをお勧めします。

2011年6月22日 (水)

食べ物相談室 951納豆は大豆以外でも 952チーズのカビ

Q:納豆は大豆以外でもできますか?(11,4,11)

A:大豆に似た豆ならできます。黒豆でもエンドウ豆でもできますが余り市販されてません。私はコーヒー豆でトライしたことがありましたが硬すぎてできませんでした。或る程度水を吸い煮た時に柔らかくならないとダメなようです。

Q:何故チーズはカビの生えたモノを食べるのですか?(11,4,11 OK)

A:カビが生えたモノが美味しかったから が始まりでしょう。カマンベールは真っ白いカビに覆われ ロックフォールは緑のカビが中に入り込んでいます。カビが出す酵素によって蛋白質や脂肪が分解して美味しい味や香りができます。

2011年6月21日 (火)

食べ物相談室 950 好き嫌い

Q:嫌いなものが急に好きになること ありますか?(11,4,11 OM)

A:貴女はピーマンが嫌いだったのが急に好きになったようですね。好き・嫌いは紙一重ですから逆に好きなものが急に嫌いになることもあります。生まれつき 嫌いなものもありますが、多くは何かのキッカケで好きになったり嫌いになったりします。ですから何かのキッカケで戻ることもあるでしょう。皆さんはこれから管理栄養士として 食べものの好き・嫌い を無くすことを指導する立場にあります。嫌いなものを無くすためには その食べものの 何が嫌いか 臭いか 歯ごたえか 色か 形か 見極めて 対策を考え 料理方法を考えます。子供の好き嫌いをなくすために世のお母さんは皆努力されていると思います。

2011年6月20日 (月)

食べ物相談室 948元気になる食べ物・949オーシャンキング

Q:元気になる食べ物はありますか?(11,4,11 KT)

A:そう云われて思いつくのは ニラ ウナギ 牛肉 ですが 元気になると云うよりも精力が付く食べ物ですね。落ち込んで元気が出ない時には好きなものを食べて好きな事をしてください。特に元気になる食べ物は知りません。

Q:オーシャンキング って何ですか?(11,4,11 OT)

A:魚のすり身 のことらしいが 水産関係の人に聞いたら カニのすり身 でしょう という返事でした。私もよく知りません。OTさん 分かったら教えてください。

2011年6月19日 (日)

食べ物相談室 947 発泡酒

Q:発泡酒とビールの違いは?(11,4,11 KY)

A:ビールというのは日本の場合 原料の50%以上は麦芽を使うことになっているので麦芽の量が50%以下になるとビールとは言えません。麦芽使用量と酒税との関係は 麦芽使用量50%以上(ビール)1L当たり220円 50%~25%(発泡酒) 178.25円 25%以下(発泡酒)134.25円 0%(雑酒又はリキュール)80円 で参考に 諸外国のビールの税金は英国1L当たり97円 ドイツ10円 日本は220円 だそうです。市販価格は キリンビールの場合 「一番搾り」はビールで350ml缶で210円 「淡麗」は発泡酒で同じく148円 「のどごし生」は第3のビールで129円でした。

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2011年6月18日 (土)

食べ物相談室 946 ワインとヒオチ菌

Q:日本酒を腐らせるヒオチ菌がワインでは有用菌ですか?(11,4,11KK)

A:知りませんでした。石川雅之の「もやしもん」の3巻と5巻に出てくるようですが勉強してみます。あの漫画は微生物を題材に使って 舞台は東京農大のようですね。私も時々読みます。ワインでも醸造の過程で乳酸菌が働きますがヒオチ菌(Lactobacillus heterohiotii)が関わっているかどうかは知りませんでした。ヒオチ菌はアルコール耐性が強く 且つ麹菌の生産するメバロン酸がないと繁殖しないという珍しい性質がありますから 麹を使わないワインの中で生息することは難しいと考えます。 しかし面白い質問ですね。

Photo

2011年6月17日 (金)

食べ物相談室 945 プロセスチーズ ナチュラルチーズ

Q:プロセスチーズとナチュラルチーズの違い?(11,4,11 KK)

A:ナチュラルチーズは生きていますから、時間と共に色が変わる 味が変わるというように経時変化を起こします。大量に販売する時には品質がマチマチでは困ります。そこで経時変化を無くすためにナチュラルチーズを加熱殺菌したものがプロセスチーズです。加熱方法 乳化剤に選択 など非常に難しい技術を必要としますが ハード系のゴーダチーズ チェダーチーズなど 各種のチーズを原料として粉砕 加熱 乳化剤添加 攪拌 充填 冷却を経て製品となります。現在プロセスチーズが消費されているのは日本とアメリカが多く ヨーロッパでは大半がナチュラルチーズです。

2011年6月16日 (木)

食べもの相談室 943肉は体に悪い・944日本酒で肌がきれいに

Q:肉は体に悪いのですか?(11,4,11 KA)

A:「肉は体に悪い」という噂がありますが全く根拠がありません。90歳以上で毎日ステーキを食べているお医者さんもいますが 50kgの女性で1日動物性蛋白質 50g くらいの摂取が望ましいと云います。肉も野菜もバランス良く食べることが大切です

Q:日本酒を飲むと肌が美しくなりますか?(11,4,11 KA)

A:日本酒を飲んで肌が美しくなることはありません。私は毎日欠かさず日本酒を飲んでますが特別肌が美しくなったとは思いません。只この頃は日本酒を使った化粧品が発売されたり入浴剤もあります。お酒に含まれる「麹酸」が効くと聞いたことがありますが試したことはありません。

2011年6月15日 (水)

食べ物相談室 941 942 バター・ジュース

Q:牛乳からバターができますが、バターから牛乳はできますか?(11,4,11KK)

A:質問の意味が分かりません。バターから何故牛乳を作る必要がありますか。分離した脂肪と脱脂乳を集めて高圧のホモゲナイザーにかければできないことはないでしょうが なぜそれをやるのか お聞きしたい

Q:ストレートジュースと濃縮還元ジュースの違いは?(11,4,11 KK)

A:ストレートジュースを保管・輸送 などの合理化の為に濃縮して量を少なくして 容器に詰める時に水を加えて戻して製品化するのですから 濃縮還元ジュースも ストレートジュースも内容的には同じものだと思います。

2011年6月14日 (火)

食べ物相談室 939 940 烏龍茶・グレープフルーツダイエット

Q:烏龍茶を飲むと胃が荒れるって本当ですか?(11,4,11 KY)

A:初めて聞きました。カフェインがあるからそのような噂が出るでしょうが 緑茶も紅茶も成分は同じです。全く心配は要りませんから飲んでください。

Q:グレープフルーツは太らない食品と聞きましたが本当ですか(11,4,11 KM)

A:グレープフルーツはこの頃ハヤリのダイエットのようですが それは バナナでも良いでしょう。特にグレイプフルーツが効果的であるかどうかは分かりませんが 果実に含まれる食物繊維は食事の前に食べると炭水化物の吸収を抑えてダイエットには効果があるようです。グレイプフルーツに含まれる特殊な成分が糖質の吸収を妨げる という報告は知りません。ダイエットは個人差があり多数の条件が絡み合いますから私にはよくわからないと云うのが事実です。

2011年6月13日 (月)

食べ物相談室 937 938 とーラの成分・唾液でお酒が

Q:コーラって何が入っているのですか?(11,4,11 KY)

A:原液が世界各地の工場に運ばれ そこで糖分と炭酸 水を加えて瓶に詰めて出荷されます。原液の成分はトップシークレットになっていて分かりません。コーラの木のコーラナッツが入っているそうです。

Photo コーラの木

Q:漫画「もやしもん」で見ましたが 唾液でお酒が出来るのですか?(11,4,11KY)

A:私は「もやしもん」を見てませんが、東京農大の醸造科の小泉博士の所で助手の新藤さんの指導で女生徒がご飯を噛んで唾液のジアスターゼで糖化して 酵母を加えて醗酵させお酒を作る実験をしております。これは石垣島の宮城文さん(当時84歳)が「若いころ神事として行われた「カンシミ」(噛むミシ)に参加したことがある」という談話から 実証して見ようと云うことから行ったものです。10日目でアルコール9.0% 酸9.8ml(滴定酸度?) グルコース5.0%とありますが詳しいことは分かりません。私もご飯を噛んでやってみましたがうまくいきませんでした。昔の文献にあるように 若い娘でないとダメかも・・・・・・・

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2011年6月12日 (日)

食べ物相談室 935 936 ワインの温度・マヨネーズの保存

Q:ワインを美味しく飲む温度は何度ですか?(11,4,11 KY)

A:ワインは確かに飲む温度によって味わいが違ってきます。それは温度によって 甘味 酸味 渋味 の感受性が違ってくるからです。例えば甘味は温度が低くなると感じなくなります。一般に白ワインは低め(7~8℃)赤ワインは室温程度 と云いますが この頃は赤ワインも冷やして飲む人が増えています。結局は自分の好みでしょうね

Q:マヨネーズは何故長く もちますか?(11,4,11KY)

A:食品の保存は水分活性(微生物が利用できる自由水)やPHが関わります。マヨネーズは油と酢と卵の混合物で非常に良く混ざっています。PHは低く 水分活性も低いから微生物が繁殖しません。その為に長く保存しても変化しませんが 油は酸化して(油ヤケ)品質は徐々に劣化します。冷蔵庫に入れて1ヶ月以内に使いましょう。

2011年6月11日 (土)

食べ物相談室 933 934 牛乳は何故白い・筋肉を付けたい

Q:牛乳は何故白いのですか?(11,4,11 KK)

A:牛乳に含まれる脂肪分は水に溶けずに小さい粒子(乳固形分)として光を反射します。その為に白く見えます。脂肪分だけでなくカゼインなども微細な粒子で存在します。透明なガラス板も粉々になると白くなります。

Q:筋肉を付けるにはどのような食品を食べればよいのですか?(11,4,11 KK)

A:蛋白質を摂ることです。体重1kg当たり 1~1.5g です。あまり摂ると太ります。本気でやるのでしたら専門の指導員と相談してください。

2011年6月10日 (金)

食べ物相談室 931 932 新陳代謝・豆乳の効能

Q:新陳代謝が良くなる食べ物は何ですか?(11,4,11 KS)

A:人間の細胞は毎日少しづつ入れ替わり新しくなっています。健康を維持する為には体の新陳代謝をよくすることが必要です。最も大切なのは睡眠と規則正しい食生活とバランスのとれた栄養です。新陳代謝を高める為の食べ物として血行が良くなりそうな食べ物がよいのです。それと便秘を防ぐための繊維質の多いもの 野菜類が必要です。

Q:豆乳が体に良いのは何故ですか?(11,4,11 KA)

A:生の大豆は栄養は豊富ですが消化が悪い。大豆を潰して加熱することにより消化がよくなり しかも布濃しして消化の悪い繊維を除きますから 非常に高蛋白で脂質に富んだものになります。病人食 離乳食 老人食 にも適します。

2011年6月 9日 (木)

食べ物相談室 929 930 ヨーグルトを作る・伸びるチーズ

Q:家でヨーグルトを作りましたがうまく出来ません。何故でしょう?(11,4,11 KA)

A:ヨーグルトを作ることは微生物(この場合乳酸菌)という生き物を上手に使うことですから大事なことは ①扱う器具を殺菌して清潔にすること ②設定した温度(この場合40℃)を厳重に守ること。プラスマイナス1℃以内で6時間以上は絶対にこの温度を上げても下げてもいけない ③固まったら冷蔵庫に入れる ④種菌のヨーグルト菌は多めに使う(20%くらい)   説明書があれば良く読むことです。

Q:チーズは何故伸びる んですか?(11,4,11)

A:伸びるチーズはモッツァレといってピザパイ用のチーズです。このチーズはハンバーグ トーストサンドイッチなどの料理用に使われますが加熱すると伸びます。 チーズとしては熟成期間が無くフレッシュでマイルドの感じの味です。

2011年6月 8日 (水)

食べ物相談室 927 928 食べ合せ・便秘に効く食べ物

Q:天ぷらとスイカは一緒に食べたらダメですか?(11,4,11 KS)

A:食べ合せの質問ですね。食べ合せは江戸時代 貝原益軒の「養生訓」に書いてあったことから言い伝えとして残っていますが、冷たいものと消化の悪いもの(脂類)など一緒に食べない方が良いという戒めですが 理屈の理解できないものもあります。ウナギと梅干 カニと柿 カキ氷と天ぷら などがあります。が 食べ過ぎないように注意してください。

Q:便秘に効く食べ物を教えてください(11,4,11 KS)

A:食物繊維の多いものが良いでしょう。水を飲むこともお忘れなく。今でしたらバナナがいいでしょう。昔の人は小豆がいいと云ってました。

2011年6月 7日 (火)

食べ物相談室925 926 醗酵茶非醗酵茶・ホエー

Q:醗酵茶と非醗酵茶の違いはなんですか?(11,4,11 SK)

A:醗酵茶は紅茶 非醗酵茶は緑茶 半醗酵茶は烏龍茶です。お茶は血圧降下作用 発癌抑制 疲労回復など数々の効果が謳われていますがお茶を淹れた時の成分の違いを測定した報告があります。それによるとカルシュウム 酸素活性 ポリフェノールの含量は大差がないと云う結論でした。

Q:ホエーって何ですか?(11,4,11 SK)

A:牛乳からチーズを作る時に出る乳清(ホエー)のことですがヨーグルトを静置しておくと上に透明な液がたまります これもホエーです。非常に栄養分が高いものですがチーズを作る時に大量に出ます。牛の餌になるか もったいないが 現在は廃棄していると思います。

2011年6月 6日 (月)

食べ物相談室 923 924 チーズのカビ・カルピス菌、ヤクルト菌

Q:チーズのカビは食べられますか?(11,4,11 SM)

A:チーズでも特にカマンベールは白いカビに覆われ ロックフォールは中に青いカビが生えてます がいずれも食べられます。カビは悪者ではありません。味噌でもお醤油でも お酒でも皆カビの力で出来上がったものです。カビは種類が多く良いカビと悪いカビがあります。

Q:カルピス菌・ヤクルト菌について教えてください。(11,4,11 SK)

A:いずれも乳酸菌です。乳酸菌は糖類から乳酸を作る菌の総称ですからいろいろの菌が含まれます。カルピス菌はカルピスを作る時に必要な菌です。カルピスはこの菌の他に酵母菌も使われます。ヤクルト菌はヤクルトを作る時の種菌で ラクトバチルスシロタ と云う名前がついています。尚カルピスは乳製品乳酸菌飲料で無脂乳固形分3.0%未満 ヤクルトは乳酸菌飲料で無脂乳固形分は3.0%以上と決められています。

2011年6月 5日 (日)

食べ物相談室 921 922 唐辛子は赤い・メロン

Q:唐辛子は何故赤くて辛いのですか?(11,4,11 ST)

A:唐辛子の赤い色素の部分がが辛いようですが 辛み成分はカプサイシンで白い結晶 赤い部分はカロチノイド系の赤色色素で辛みとは関係ありません。 

Q:メロンを食べた時に喉がイガイガするのは何故ですか?(11,4,11 ST)

A:蛋白消化酵素によるアレルギーです。メロンを食べて喉が痛くなる人は時々いるようです。マンゴー パパイヤ キューイ でもなる人がいます。果物の種類(夕張メロンではならないなど)によっても異なりますが歳とともの無くなる場合もあるようです。花粉症の人に多いと聞きました。治療法は知りません。あまり食べないことですね。

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2011年6月 4日 (土)

食べ物相談室 919 920 減塩醤油・ドリアン

Photo_2 Q:減塩醤油は塩分が少なくても味は変わらないのは何故?(11,4,11 SM)

A:減塩醤油を作る時は 濃い口醤油をイオン交換膜で脱塩して作りますから塩味は少なくなりますがその他の味は変わりません。尚 淡口醤油は 色が薄いが塩分は普通の醤油(16,5%)よりも多く18.5%位 薄塩醤油は普通の醤油の80%で13% 減塩醤油は普通の醤油の半分で8%位です。淡口と薄塩 をお間違いなく

Q:何故ドリアンは臭いのですか?(11,4,11 ST)

A:ドリアンは栄養が豊富な為に王様が精力増強剤として愛用したことから「王様の果物」といわれたものが いつしか「果物の王様」に変わったそうです。臭いが強い為に飛行機やホテルへの持ち込みが禁止されている所もあります。臭いの成分は20~30種も知られていますが 主なものは硫黄化合物のプロパンチオールといわれています。何故臭いかといっても分かりません。あの臭いを好きな人も嫌いな人もいます。果物には夫々の臭いがあります。

Photo 写真はドリアンとドリアンの中身

2011年6月 3日 (金)

食べ物相談室 917 918 パンの醗酵・日本酒と焼酎

Q:何故パンは醗酵するのですか?(11,4,11 SE)

A:数千年前メソポタミア地方で小麦粉をこねた食べ物が自然に膨れていて焼いて食べたら美味しかったことからパンの醗酵が始まったようです。現在この現象は小麦粉の中の微量な糖分を酵母菌が醗酵して美味しいパンが出来るメカニズムが明らかになりましたが当時は何故膨らむか全く分かりませんでした。パンは何故醗酵するかでなく 醗酵したからパンができたと考えましょう。

Q:日本酒と焼酎の違いは何ですか?(11,4,11 SM)

A:醸造酒と蒸留酒の違いです。人類は数千年前醸造酒を発明しましたが それから二千年たって この醸造酒を蒸留することにより より強い酒 蒸留酒を作るようになりました。 したがって醸造酒のあるところには蒸留酒があります。例えば日本酒を蒸留したものが焼酎 ビールを蒸留するとウイスキー ワインを蒸留するとブランデーが出来ます。

2011年6月 2日 (木)

食べ物相談室 915 916 アボガド・放射能

Q:アボガドは体に良いのですか?(11,4,11 SM)

A:食べ物で 体に悪いものはありません。アボガドが特に良いわけではありません。食品は本来持っている 栄養の他に美味しさの機能を持ちますがアボガドもその他の機能を持ってます。アボガドは脂肪分が多いこと、その脂肪の組成が不飽和の脂肪であることからコレステロールの値を下げる働きがある、カリュウムの含量が多くバナナの2.5倍もあることから血圧を下げて脳卒中の予防に役立つと云われます。

Photo

Q:放射能に効く食事はありますか?(11,4,11 SM)

A:味噌が効く という研究実績やレポートはありますが(平成20年2月25日より29日までブログに「味噌と放射能」を掲載しました。参考にしてください)その他の食品では 昆布 わかめ などの海藻類が良いとされていますが未だ実証されていないようです。

2011年6月 1日 (水)

私のゴルフ 81 82 第72回虎ノ門会・第44回宗像杯

虎ノ門会 もともとこの会は昭和27年に出来た栄養改善普及会の関係者が始めた会でしたから50年以上の歴史があります。したがって会員は70歳以上の人が多く会の存続も危ぶまれます。この日(4月17日)は満開の桜が美しく天気も絶好!優勝は栄養学の市川先生 私は51,57 とスコアは悪いが準優勝でした。 場所は中津川CC

宗像杯 毎回60人~70人と集まる大きなコンペですが今回は災害の自粛もあって少ない40人程でした。場所は茨城県常陸太田市のセントフィールズCC ここも地震の影響で暫くクローズしていたようです。5月28日は1日雨の予報でしたが 会の主催者 宗像先生は”晴れ女”念力で雨を抑えてプレイ中は雨は落ちてきませんでした。私は最高齢者と云うことでシニアティーからのプレイが認められ その上高齢者賞としてオデッセイのパターを頂戴しました。スコアは54,58でニギリは全部とられましたが 順位は25位 楽しいゴルフでした。 写真は雨模様のゴルフ場

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