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2012年2月 6日 (月)

酵母との対話

「酵母との対話」という本が送られてきました。送り主は兎束保之先生(うずかやすゆき先生)で元山梨大学の教授です。その昔甲府の工場でお知り合いなり韮崎の「みそ汁学校」のある年の閉校式で飲んだ仲です。ワインにウルサイ方と記憶してます。ご専門は「醗酵学」で「油脂を蓄積する酵母」の研究をされていました。商売柄私と話が合うので甲府の駅前で飲もうと約束したまま5年以上も経ちましたがこの本をご縁に又飲む機会が出来ました。楽しいことです。

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