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2012年11月12日 (月)

冷蔵庫の整理その2 缶詰の味噌汁

味噌汁を缶詰にしてみたい 味噌メーカーだけでなく多くの人が考えることです。私もやりました。市場から買い集めた缶詰味噌汁はいろいろありますが現在売られているものは無いようです。製缶会社の人達と相談したり研究したり幾つも試作品を作りましたが残っているものはありません。うまくいかない原因は加熱殺菌すると焦げ臭がついて不味くなってしまうことと具がうまく入らないことだったと思います。現在はカップにお湯を注げばすぐできるタイプが沢山売られています。誰かその中にトライするでしょう。

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