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2015年7月 7日 (火)

この後

昨日 7月6日は「水産発酵食品」の日 くさや や 寿司の原点 鮒ずし を試食しました。生徒たちは 臭い臭いと大騒ぎ 7月13日は 「パンと漬物」 フランスパンは何故 固い か とか 漬け物は この頃 タクアン を食べなくなったがキムチは食べる とか の話 7月23日は「資源としての酵母」で講義終了 8月4日の試験日で終わります 最後の日は 世界一臭い食べ物 シュールストレミング とドリアンを試食します 私は87歳 10年間 教壇に立ちましたが いい勉強をさせていただき 楽しかった。明日からは生徒の質問に戻ります。 

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