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2015年9月 7日 (月)

食べ物相談室 2427 チーズのカビ

Q:チーズのカビは体に害がないのですか?(015,4,27 SY)

A:チーズにカビが生えて 美味しくなったものを食べていますから害はありません。チーズが美味しくなって害がないものだけを保存して管理して使っていますから心配はいりません。チーズは 保管しているとカビが生えます。専門家に聞いてみると赤いカビ・黒いカビは食べないでください。おかしなカビはナイフで切り取ってください と言われました。中に浸みこんで害を及ぼすことはないそうです。チーズはカビが生えやすいから ラップで 切り口を覆って空気に触れさせないように保管してください。

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